МЕНЮ

Приёмы

Что такое водяная баня — правила приготовления

Что такое водяная баня - правила приготовления

Водяная баня — это способ кулинарной обработки продуктов при котором происходит кипение (нагрев) жидкости без прямого контакта с огнём. Данный метод используется, когда необходима температура готовящегося раствора, которая не превышает 100°C.

ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…

Как взбить сливки до крепких пиков

Как взбить сливки до крепких пиков

Все сливки по своей консистенции – жидкие. При взбивании они постепенно густеют. Если венчик начинает оставлять на поверхности сливок небольшой исчезающий след, это значит сливки взбиты до мягких пиков.

ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…