Часто в моих рецептах можно встретить фразу: “возьмите очищенный миндаль…“. А как это сделать правильно и быстро? Описанный ниже способ позволит легко удалить оболочку с миндального ореха с помощью бланширования в горячей воде.

1. Поместите миндаль в глубокую емкость.
2. Залейте кипящей водой.
3. Дайте постоять 10-15 минут, пока вода не станет чуть тёплой.
4. Возьмите орех двумя пальцами и надавив на ядро, тем самым снимите оболочку.
5. Выложите очищенный миндаль на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Поставьте противень в заранее разогретую духовку до 120 градусов на 10-15 минут.