Часто в моих рецептах можно встретить фразу: “возьмите очищенный миндаль…“. А как это сделать правильно и быстро? Описанный ниже способ позволит легко удалить оболочку с миндального ореха с помощью бланширования в горячей воде.
ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…Тирамису «Вегетарианский» — альтернатива классическому, традиционному
Тирамису «вегетарианский» — это определённая альтернатива классическому, традиционному тирамису. Изготовлен без яиц и маскарпоне. Бисквит на основе оливкового масла пропитан кофе, чередуется с нежным кремом, так же приготовленным без животных продуктов, на основе тофу.
ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…Семифредо (Semifreddo) – удивительный итальянский десерт
Семифредо (Semifreddo) – удивительный итальянский десерт. Его название переводится как «полу замороженный», но он заморожен полностью. Несмотря на этот факт, мороженым он тоже не является.
ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…Кокосанки — кокосовое печенье мягкое и сочное внутри и хрустящее снаружи
Кокосанки — кокосовые «пироженки». Требуют минимум времени и усилий, а результат всегда идеален. Печенье получается мягким внутри и хрустящим снаружи, с ярким кокосовым вкусом и ароматом, который сразу же наполняет весь дом ещё в процессе выпечки.
ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…Яблочный штрудель — рулет с фруктовой начинкой
Штрудель — рулет из тонкого пресного теста с фруктовой начинкой, которая может быть дополнена любыми орехами или сухофруктами на ваш вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…Шоколадный пирог или основа для шоколадных тортов
Шоколадный пирог – насыщенный бисквит на основе тёмного шоколада. Может использоваться для приготовления шоколадных тортов и как самостоятельный десерт.
ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…Печенье «Бискотти» — лакомство, рождённое в Италии
Бискотти (Biscotti) – сухое рассыпчатое печенье, рождённое в городе Прато (Prato). В Италии его ещё называют Кантучини или Кантуччи (cantuccini, cantucci). Оно хрустящее и имеет продолговатую форму. Для аромата в печенье добавляют фрукты или орехи (традиционно – цельный миндаль).
ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…
