МЕНЮ

Как быстро очистить миндальный орех от кожицы-оболочки

Как очистить миндальный орех от оболочки

Часто в моих рецептах можно встретить фразу: “возьмите очищенный миндаль…“. А как это сделать правильно и быстро? Описанный ниже способ позволит легко удалить оболочку с миндального ореха с помощью бланширования в горячей воде.

ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…

Тирамису «Вегетарианский» — альтернатива классическому, традиционному

Тирамису "Вегетарианский" - альтернатива классическому, традиционному

Тирамису «вегетарианский» — это определённая альтернатива классическому, традиционному тирамису. Изготовлен без яиц и маскарпоне. Бисквит на основе оливкового масла пропитан кофе, чередуется с нежным кремом, так же приготовленным без животных продуктов, на основе тофу.

ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…

Семифредо (Semifreddo) – удивительный итальянский десерт

Семифредо (Semifreddo) – удивительный итальянский десерт

Семифредо (Semifreddo) – удивительный итальянский десерт. Его название переводится как «полу замороженный», но он заморожен полностью. Несмотря на этот факт, мороженым он тоже не является.

ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…

Кокосанки — кокосовое печенье мягкое и сочное внутри и хрустящее снаружи

Кокосанки - кокосовое печенье мягкое и сочное внутри и хрустящее снаружи

Кокосанки — кокосовые «пироженки». Требуют минимум времени и усилий, а результат всегда идеален. Печенье получается мягким внутри и хрустящим снаружи, с ярким кокосовым вкусом и ароматом, который сразу же наполняет весь дом ещё в процессе выпечки.

ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…

Яблочный штрудель — рулет с фруктовой начинкой

Яблочный штрудель - рулет с фруктовой начинкой

Штрудель — рулет из тонкого пресного теста с фруктовой начинкой, которая может быть дополнена любыми орехами или сухофруктами на ваш вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…

Шоколадный пирог или основа для шоколадных тортов

Шоколадный пирог или основа для шоколадных тортов

Шоколадный пирог – насыщенный бисквит на основе тёмного шоколада. Может использоваться для приготовления шоколадных тортов и как самостоятельный десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…

Печенье «Бискотти» — лакомство, рождённое в Италии

Печенье "Бискотти" - рождённое в Италии

Бискотти (Biscotti) – сухое рассыпчатое печенье, рождённое в городе Прато (Prato). В Италии его ещё называют Кантучини или Кантуччи (cantuccini, cantucci). Оно хрустящее и имеет продолговатую форму. Для аромата в печенье добавляют фрукты или орехи (традиционно – цельный миндаль).

ИНГРЕДИЕНТЫ И ТЕХНОЛОГИЯ ДАЛЕЕ…